餐厅开业活动策划方案案例

餐厅开业活动策划是一个系统工程，涉及面广，头绪多，需前期周密布置。长沙活动策划公司——天泽传媒认为，必须成立筹备小组，专职事前各项活动的落实工作，以确保餐厅开业活动的水到渠成，不因前期工作的仓促准备而影响既定的实施效果。

一、开业前期筹划

(1) 确定开业时间，向城管部门申请占道手续，获取开业当天的天气情况资料。

(2) 落实出席庆典仪式的宾客名单、有关领导，企业单位的领导，并征集祝贺单位和供应商赞助。

(3) 联系新闻媒体广告的制作与投放时间安排，拟定新闻采访邀请函，找准可供媒体炒做的切入点;

(4) 确定各位领导讲话稿，主持领导的主持稿、签词，等讲话议程

(5) 落实现场停车位，各单位代表停车安排;

(6) 落实电源位置并调试及其他相关事宜;

(7) 落实典礼活动的应急措施;

(8) 确定开业剪彩仪式宣传标语的内容，需提前4天交由广告公司制作。

(9) 请相关新闻媒体记者到酒楼采写新闻稿。

现场设置

(一)宏观静态元素布设

整体布设效果要求：所设各种庆典元素和谐搭配，整体上注重点、线、面的完美结合，凸现立体感，空间层次感，色彩追求强烈的视觉冲击力，张扬喜庆展现隆重。使场面大气恢弘，不落俗套，热烈隆重且典雅有序。

(1)剪彩区布设

剪彩区 开业剪彩仪式设在XXX正门前，用红地毯铺就的剪彩舞台区，两边摆放两排花篮装饰。当剪彩开始时，乐队可在剪彩区旁边表演，做为后背景。

彩虹门横跨剪彩区升置18米彩虹门1座，悬挂“热烈祝贺XXX盛大开业”。

彩花 12套，剪彩仪式进行时，由礼仪小姐整齐列队捧出，礼仪小姐文雅轻盈稳步走上剪彩台，映着鲜艳热烈的剪彩花，预示着苗岭野生菌盛大开业的顺利圆满成功。

①主题词为“XXX开业典礼”，舞台前方中间置立式话筒2对，以话筒为中心，右侧后方设一主持人立式讲话台。两侧各设音响1只，留3米宽的距离，以便于人群的流动，用红地毯把剪彩区连接起来。

②音响 一套，

(2)周边环境布设

彩虹门 1座，从整体上渲染苗岭野生菌酒楼开业隆重的气氛。

升空气球2个，形成立体高空宣传，来宾在很远即可看到，起到指示引导的作用。

三角旗若干，悬挂在酒楼门口。

条幅若干，按祝贺单位数量落实。

花篮 按祝贺单位统计数量统一安排，客人也可自办送来。在剪彩区摆放两排花篮，表现出热烈、隆重是的气氛。

梦幻气球门 装饰入口处，大门处梦幻气球门让人感到耳目一新，增加人性化感觉。

(3)迎宾区布设

签到处 置于苗岭野生菌酒楼旁侧，备签到用品两套(笔、薄)。

(二)宏观动态元素布设

整体布设效果要求： 通过动态元素的有机和谐配合，造成庆典场面大势磅礴，龙腾虎跃的欢腾场面。

①威风锣鼓队10人，男队或女队由酒楼自选，建议采用男女两队搭配，仪式开始前演奏，烘托气氛，聚集人气，仪式进行中间歇演奏。

② 舞狮 2对，烘托气氛聚集人气，预示酒楼今后生意的欣欣向荣，并可进行采青表演。

③ 礼仪小姐 若干，身高1.65米以上，年龄25岁以下，由酒楼或礼仪公司提供，着玫瑰红色旗袍，落落大方，形象气质佳，接待、引领签到、为领导佩戴胸花，引领剪彩。

④ 手持礼炮10响，开始时释放，烘托气氛。

二、 开业典礼工作日程和议程安排

地点：XXXX 时间：早晨9：30 所有现场静态元素布设完毕。

上午10：00开始迎宾

(一)开业典礼工作日程

筹备组成员共同到开业典礼现场，具体确定主席台位置及演出区，进行整体布局。

确定参加开业典礼的领导、嘉宾及讲话稿，提前发出邀请函征集祝贺单位。

确定主题词，条幅标语，并交付礼仪公司部制作。

店内布置全部完毕。

凌晨升空气球、签字台、舞台开始布设。

(二)开业典礼仪式工作流程

9：00筹备组成员准时到场，检验现场静态元素布设状况，协调现场动态元素布设，做好最后整体协调，落实细节，做到万无一失。

9：30锣鼓队、主持人、签到处、贵宾花、音响、保安到位并进行现场秩序维护。

9：30 礼仪小姐到位，音响调试完毕。舞狮队开始表演。

10：00 参加开业典礼的领导和嘉宾陆续到场，礼仪小姐开始负责接待，引领签到，为领导佩戴胸花等礼仪服务,并安排简单茶点供应。

(三)开业典礼仪式议程安排

11：18开业庆典剪彩仪式正式开始

11:10参加开业典礼仪式的领导、嘉宾由礼仪小姐引领走上主席台;

11:13主持人介绍参加开业典礼仪式的领导、嘉宾;

11:18主持人宣布XXX开业典礼仪式开始(音响师伴奏舞狮欢腾军乐队奏乐)

11:20请明XXX总经理致答谢词;(2分钟)(讲话结束后音响师伴奏)

11:22请嘉宾代表致贺词;(3分钟/位)(讲话结束后音响师伴奏)

11:25请上级领导致贺词;(3分钟/位)(讲话结束后音响师伴奏)

11:28主持人宣布请上级领导、嘉宾、XXX总经理到剪彩区为苗岭野生菌酒楼开业剪彩;

11:28此时，礼仪小姐引导上级领导、XXX总经理、嘉宾代表到剪彩区，礼仪小姐整齐列队，双手捧出剪彩花，文雅轻盈的稳步走上剪彩区。

11:30剪开红绸，宣告XXX隆重开业。(此时，音响师伴奏，礼炮齐鸣，彩花彩带当空漫舞，如天女散花，姹紫嫣红，绚丽多彩，甚为壮观，舞狮乐队动起来，仪式达到高潮。气氛热烈，人声鼎沸。)

11:35剪彩完毕，主持人有请来宾进入酒楼参观并准备就餐。

三、资金预算和制作项目：

1、祝贺布标

通知各供应商合作伙伴赠送20条左右

2、拱门

租用2天X300/天

3、空飘气球

租用1天400元/个X2个

4、购买礼花筒

14只X20元/只

5、剪彩用红布花

6、招牌盖红布

7、剪刀

购买8把

8、舞台

搭建长350CM x高60CM x宽250CM

9、红地毯

铺舞台和从人行道到店内

10、气球和装饰品

购买气球制作 气球拱门和店内装饰

11、音响设备

自备音响一对，话筒架2个，话筒3个

12、三角彩旗

200米，装饰店外

13、嘉宾胸花

10个

14、请主持人和礼仪小姐

主持人1名，礼仪小姐10名

15、请专业舞狮队

16、背景墙

做跟舞台尺寸大小的喷绘为庆典背景

17、广告投放

报纸或广告牌，电台，电视台

四、活动前期安排

1、统计好需要邀请的客户及事业单位代表，发放请帖，统计好能到会的贵宾!

2、分配好店内包房和客户安排区，散客接待区!

3、安排好所有招待客户的包房，座位等。

4、安排好贵宾菜肴，和自点餐项目，酒水供应品种等。

5、联系好各合作伙伴，供应商布标及赠送产品。

6、联系好庆典相关人员组织。

7、安排好当天人员协调和调动。